Bu safar isitgichda makkajo'xori beradi, u allaqachon fermentatsiyani boshlagan, fermentatsiya jarayoni sut kislotasi bakteriyalarini ishlab chiqaradi, shuning uchun nordon tuyg'u bo'ladi.
Makkajo'xorining ozuqaviy tarkibi nisbatan keng bo'lib, odatda 8,5 foiz oqsil, 4,3 foiz yog', 73,2 foiz shakar, 0.022 foiz kaltsiy, 21 foiz fosfor, 0,0016 foiz temir, lekin tarkibida karotin ham mavjud. , vitamin B1, B2 va niatsin, shuningdek, glutosterol, lesitin, vitamin E, lizin va boshqalar. Bundan tashqari, makkajo'xori tarkibida ikkita maxsus oziq moddalar, glutation va zeaksantin mavjud.
1. Glutation: Makkajo'xori tarkibida uzoq umr ko'rish omili - glutation ham mavjud bo'lib, u selen ishtirokida yoshlikni tiklash va qarishni kechiktirish funktsiyasiga ega bo'lgan glutation oksidaza hosil qiladi.
2. Zeaksantin: Makkajo'xori tarkibidagi zeaksantin yoshga bog'liq makula nasli rivojlanishining oldini oladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, zeaksantinni ko'proq iste'mol qilish yoshga bog'liq makula nasli xavfini kamaytirishi mumkin.
3. Vitamin E: Makkajo'xori E vitaminiga boy va E vitamini jinsiy bezlarning funktsiyasini rag'batlantirish, asosan jinsiy bezlarni ko'proq gormonlar chiqarish, jinsiy faoliyatni yaxshilash va tushishning oldini olish uchun ta'sir ko'rsatadi.
Samaradorlik ta'siri
Makkajo'xori o'pka va yurak uchun foydali bo'lgan zeaksantin, E vitamini va glutationga boy, taloqni mustahkamlaydi va ishtahani ochadi va taloq va oshqozon etishmovchiligi, noto'g'ri ovqatlanish, ateroskleroz, gipertoniya, giperlipidemiya, yurak ishemik kasalligi, semizlik bilan og'rigan bemorlar uchun javob beradi. , yog'li jigar, saraton, xotira yo'qolishi, ich qotishi, nefrit va boshqa bemorlar.
1. Miyani to'ldirish
Makkajo'xori miya hujayralarini rag'batlantirishi, inson miya kuchini, xotirasini va metabolizmini yaxshilashi va asab tizimining faoliyatini sozlashi mumkin. Misrni muntazam iste'mol qilish sog'liq uchun foydalidir.
2. Gipoglikemiya
Makkajo'xori tarkibidagi to'yinmagan yog'li kislotalarning yuqori miqdori ateroskleroz, yurak tomirlari kasalligi, miyokard infarkti va boshqa kasalliklarning oldini olish uchun foydalidir. Makkajo'xori diuretik antihipertenziv va gipoglikemik ta'sirga ega bo'lishi kerak, qaynatma ichish, yuqori qon bosimi va diabet bilan og'rigan odamlar uchun kundalik ichimlik sifatida ishlatilishi mumkin.
3. Qon bosimi va lipidlarning kamayishi
Kaltsiyga boy makkajo'xori qon bosimini pasaytirishda, hujayralar bo'linishini rag'batlantirishda, sarum xolesterinini kamaytirishda va uning qon tomirlari devorida cho'kishining oldini olishda rol o'ynashi mumkin, shuning uchun makkajo'xori yurak-qon tomir kasalliklari, ateroskleroz, giperlipidemiya va ma'lum bir profilaktika va terapevtik ta'sirga ega. gipertoniya. Mezoamerikalik hindular yuqori qon bosimiga kamroq moyil bo'lib, ular asosan makkajo'xori iste'moli bilan bog'liq.
4. Ko'zni himoya qilish
Makkajo'xori tarkibida progesteron, zeaksantin mavjud, ayniqsa ikkinchisi boy, shuning uchun makkajo'xori ko'zning qarishiga qarshi turish uchun ajoyib oziq-ovqat deb aytish mumkin. Ko'zlarini tez-tez ishlatadigan odamlar, makula nasli, ko'rish qobiliyatini yo'qotish, kuchli antioksidant ta'sirga ega lutein va zeaksantinni engillashtirish uchun ko'proq sariq makkajo'xori iste'mol qilishlari kerak, zararli nurni ko'z olmasiga singdirishi mumkin.
5. Qarishga qarshi
Makkajo'xori o'zining xilma-xilligi bilan mashhur. Misol uchun, makkajo'xori tarkibida A va E vitaminlari va glutamik kislota mavjud, hayvonlarda o'tkazilgan tajribalar bu komponentlarning qarishga qarshi ta'sirga ega ekanligini isbotladi, E vitamini ham inson hujayralari bo'linishini rag'batlantirishi va qarishni kechiktirishi mumkin. Makkajo'xori shuningdek, uzoq umr ko'rish omilini o'z ichiga oladi - selen ishtirokida yoshlikni tiklash va qarishni kechiktirish funktsiyasiga ega bo'lgan glutation oksidaza ishlab chiqaradigan glutation.
6. Go'zallik va terini parvarish qilish
Makkajo'xori tarkibida lizin va mikroelement selen ham mavjud bo'lib, uning antioksidant ta'siri shish paydo bo'lishining oldini olish uchun foydalidir, makkajo'xori ham B1, B2, B6 vitaminlari va boshqalarga boy bo'lib, asab o'tkazuvchanligi va oshqozon-ichak faoliyatini himoya qiladi, beriberi, miokarditni oldini oladi, terining bodibildingini saqlaydi. .
7. Suyaklarni mustahkamlaydi
Makkajo'xori tarkibidagi fosfor ko'plab oziq-ovqatlar orasida birinchi o'rinda turadi. Ayniqsa, keksalarda makkajo‘xori iste’mol qilish osteoporozning oldini oladi va tishlarni mustahkam qiladi.
8. Oshqozon-ichak kasalliklarining oldini olish
Makkajo'xori magniyga boy bo'lib, u ichak peristaltikasini kuchaytiradi, organizmdan chiqindilarni chiqarib yuborishga yordam beradi, nafaqat ich qotishi, hemoroidning oldini oladi, balki yo'g'on ichak saratonining oldini oladi va ichak saratoni bilan og'rigan bemorlarni yaxshilashga yordam beradi.
9. Taloq va oshqozonni mustahkamlang
Tibbiyot va oziq-ovqat homologiyasi nuqtai nazaridan, makkajo'xorining jinsiy ta'mi shirin, tekis bo'lib, oshqozon va siydik pufagi meridianlariga tegishli bo'lib, taloqni mustahkamlash va oshqozon va suv oqishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
