Birinchidan, haroratni nazorat qilishni bevosita ta'sir qiluvchi omillar
Pechlar ovqatni isitish quvurlari tomonidan chiqariladigan yorqin issiqlik yordamida pishiradi va odatda pechning ichki bo'shlig'ining harorati va harorat sozlamalarining og'ishi pishirilgan mahsulotlarning muvaffaqiyatiga katta ta'sir ko'rsatadi. To'g'ridan-to'g'ri ta'sir qiluvchi ikkita haroratni nazorat qilish omili mavjud: biri haroratni nazorat qilish rejimi, ikkinchisi esa isitish trubasining isitish rejimi.
1. Haroratni nazorat qilish rejimi
Birinchisi, mexanik haroratni nazorat qilish, odatda haroratni, vaqtni va isitish rejimini boshqarish uchun 3 ~ 4 tugma mavjud. Bunday pechning narxi past va asosiy funktsiyalarga ega, ammo u haroratni nazorat qilishda juda aniq emas va pishirish vaqti ma'lum bir og'ish bo'ladi. Mexanik haroratni nazorat qiluvchi pechni tanlasangiz, pechdagi haroratni real vaqtda kuzatish uchun pech termometrini sozlash va pishirish vaqtini hisoblash uchun taymerdan foydalanish tavsiya etiladi.
Ikkinchisi - elektron haroratni nazorat qilish, Xiaobian bu pechni ko'proq tavsiya qiladi, chunki u sezgir va aniqroq. Uning narxi va mexanik nisbati nisbatan yuqori bo'lsa-da, haroratni nazorat qilishning harorat farqi kichikroq va pishirish vaqti aniqroq.
2. Isitish rejimi
Isitish rejimi asosan bitta trubka bilan isitilishi mumkinmi va yuqori va pastki quvurlar mustaqil ravishda tartibga solinishi mumkinmi yoki yo'qligiga bo'linadi. Pishirish ko'pincha sirtni bo'yash yoki yoqishni talab qiladigan idishlarni o'z ichiga olganligi sababli, masalan, tuxum tortining ko'mirlangan yuzasi, tashqi yonib ketgan va yumshoq qo'zichoq pirzolalarini yuqori trubkada mustaqil ravishda isitish kerak; Yuqori va pastki quvurlar bir vaqtning o'zida qizdirilsa, ovqat juda pishgan va juda eski bo'ladi.
Toshiba’ning C1 pechi singari, u ham elektron boshqaruvga ega va haroratni mustaqil ravishda yuqoriga va pastga sozlashi mumkin. Bu standart harorat bilan boshqariladigan pishirish tizimiga ega bo'lib, u yuqori va pastki issiqlikni ingredientlarga qarab mustaqil ravishda sozlashi mumkin, butun bo'shliq bir tekis isitiladi va ingredientlar tashqi tomondan qarsillab pishiriladi va ichi yumshoq bo'lib, sizni ichkariga tushishga majbur qiladi. sevgi.
Ikkinchidan, yordamchi haroratni nazorat qilish omillari
Bilmadim sizda ham shunday bo'lganmi, qovurilgan tovuqning po'sti pishgan bo'lsa-da, ichi pishmagan yoki butuni pishgan, ammo terisi qayerdadir kuygan. Bu, aslida, o'choq bo'shlig'idagi harorat taqsimotining bir xilligini aniqlaydigan yordamchi haroratni nazorat qilish omili bilan bog'liq muammo. Haroratni boshqarishga yordam beradigan nisbatan ko'p omillar mavjud, asosan quyidagilar:
